Sconto del 20% BRESCIA Ristorante Pizzeria
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Che cos’è lo sconto? Siamo sicuri di conoscerne davvero il significato?
Cosa comunichiamo in modo non verbale quando concediamo lo sconto?
Lo sconto può essere considerato un’occasione d’acquisto per la clientela, una strategia per creare rapidamente liquidità oppure una debolezza del venditore.
Vendere ricorrendo unicamente alla leva dello sconto diminuisce il valore del prodotto (da qui in poi parleremo soprattutto di prodotti, ma le nostre considerazioni sono valide anche per i servizi).
Spesso si sente dire dal venditore che:
- “È il cliente che chiede lo sconto”;
- “Lo sconto si deve fare per forza”;
- “Senza sconto non si vende nulla”;
- oppure “Se la concorrenza sconta devo farlo anch’io altrimenti perdo clienti “.
Abbandoniamo queste convinzioni “scontate” e consideriamo, invece, tutti gli aspetti legati allo sconto da un punto di vista più ampio.
DIFFERENZA FRA “COSTOSO” E “CARO”
Ogni bene in commercio è accompagnato da un prezzo di vendita. Tale prezzo può essere percepito in modo differente dal potenziale cliente. “Costoso” e “caro” sono termini di uso comune, ma qual è il significato percepito dalla clientela?
- Di solito il termine “costoso” si riferisce a un bene esclusivo, di prezzo superiore alla media e di qualità e rarità riconosciute da tutti. Se volessimo trovare una definizione di “bene costoso” diremmo che è un bene d’indubbio valore. Ne consegue che il cliente è preparato a spendere molto per acquistarlo.
- Significato opposto ha il termine “caro”: in questo caso la qualità dell’articolo non è riconosciuta. Si definisce caro un bene il cui costo non appare giustificato. Il cliente non ne percepisce il “valore” ma piuttosto coglie un divario fra il prezzo richiesto e il prezzo che è disposto a pagare.
COSTRUIRE VALORE SUL PRODOTTO
Tale lacuna del prodotto (la vera o presunta mancanza di valore) dev’essere colmata dal venditore costruendo un valore di marchio e attuando un’appropriata politica commerciale.
Troppo spesso, per debolezza, pigrizia oppure cattiva gestione, lo sconto viene usato soltanto per vendere velocemente e senza impegnarsi.
Davanti al cliente indeciso, che tentenna, è facile dire: “Le faccio lo sconto” e spingere la vendita. In questo modo lo mettiamo in difficoltà: se non approfitta dello sconto proverà disagio al pensiero di perdere un’occasione preziosa.
In una logica di creazione di valore, invece, è più corretto aiutare il cliente indeciso ascoltandolo e cercando di comprendere perché è dubbioso riguardo l’acquisto.
- Forse ignora come si usa l’articolo o servizio offerto;
- oppure è troppo costoso per le sue possibilità;
- magari non gli piace o non gli serve davvero.
Spetta al bravo venditore condurre il gioco e consigliare il cliente in modo corretto.
Ecco alcuni possibili scenari:
- il cliente non ha capito come si usa l’articolo. Occorre allora spiegarne l’uso e farglielo provare liberamente;
- è troppo costoso per le sue possibilità. Bisogna proporre un’alternativa di fascia inferiore o accennare a un finanziamento rateale;
- non gli piace davvero. Si può ampliare le possibilità di scelta proponendo altri prodotti;
- non gli serve veramente. In questo caso, meglio approfondire le esigenze del cliente.
Mai giocare la carta dello sconto con il cliente indeciso! Sarebbe soltanto controproducente. Se, toccati tutti gli aspetti detti sopra, il cliente non è ancora convinto dell’acquisto, lasciamolo riflettere con calma senza assillarlo con lo sconto.
È probabile che torni per mettere in atto un acquisto consapevole oppure per scegliere altri prodotti. Al contrario, se compra un articolo che non gli serve soltanto perché è scontato, conserverà una spiacevole impressione del negozio o un senso di colpa che lo terrà comunque lontano: si sarà sentito “spinto” all’acquisto.
GLI ASPETTI DEL PRODOTTO
Lo sconto è uno strumento importante da usare al momento giusto, tenendo conto del costo del bene, della stagione e della rimanenza di magazzino.
Per dare valore agli articoli il negoziante deve conoscere ed evidenziare al meglio tutti gli aspetti del prodotto. È l’occasione per ricordare che un qualsiasi articolo ha le seguenti valenze:
- caratteristiche;
- funzioni;
- vantaggi soggettivi.
Comprendere appieno il significato di questi tre aspetti è fondamentale per dare valore a ogni articolo in vendita e usare lo sconto in modo corretto.
LE CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La prima distinzione descrive com’è fatto il prodotto in modo oggettivo.
Caratteristiche del prodotto sono: le dimensioni, la forma, il peso, il colore, il materiale ecc. Analogamente, se si tratta di un servizio, ci saranno aspetti che lo identificano.
In sintesi, le caratteristiche del prodotto ci dicono:
- quello che il prodotto è;
- in cosa consiste il servizio.
Ipotizziamo di proporre una Pizza STG. In questo caso le informazioni tecniche che daremo al cliente riguardano al Pomodoro fresco: nelle varianti S.Marzano dell’Agro Sarnese-nocerino D.O.P.,
Pomodorini di Corbara (Corbarino), “Pomodorino del piennolo del Vesuvio” D.O.P.
LE FUNZIONI DEL PRODOTTO
La seconda specifica dice a cosa serve il prodotto:
- quello che il prodotto fa;
- quello che il servizio offre.
Conviene spiegare sempre al cliente l’utilizzo ogni bene o servizio che vendiamo. I benefici del prodotto sono caratteristiche intrinseche dell’articolo.
Parlando della Pizza S.T.G. del nostro esempio diremo che lo sconto non vuol dire non gustare la qualità .
La Pizza S.T.G è una pizza realizzata con prodotti di altissima qualità
Queste sono le funzioni specifiche del prodotto che lo rendono differente dai prodotti offerti dalla concorrenza o da altri articoli di pari uso ma con caratteristiche diverse.
Le caratteristiche del prodotto prescindono da qualsiasi critica o aspettativa, da qualunque giudizio qualitativo o di utilità, sono evidenti a tutti e innegabili
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ISTAGRAM RISTORANTE PIZZERIA MANUNO BIS
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