La napoletana pizza è un piatto tipico della città di Napoli!

tonda sottile e morbida

Pizzeria Manuno con forno a legna  BRESCIA segue le direttive del disciplinare STG

• La tonda sottile e morbida a base di acqua, farina, lievito con il classico cornicione alto e gonfio.
• Ufficialmente riconosciuta nel 2010 come specialità tradizionale garantita dall’Unione europea
•  E nel 2017 dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità! 
• Una vera e propria istituzione che nasce intorno al 1720 quando comparivano i primi dischi di pasta conditi con pomodoro,
• Ma solo nel 1889 nacque la più famosa delle pizze napoletane! a Margherita che oggi è la più diffusa nel mondo

Margherita napoletana condita E COTTA A FORNO A LEGNA

• Con pomodoro, mozzarella(tradizionalmente fiordilatte) basilico fresco, olio extravergine e sale!
• Opera del cuoco Raffaele Esposito per onorare la Regina d’Italia Margherita di Savoia,
• Realizzando una pietanza salata con gli stessi colori della bandiera italiana! Volete preparare la Pizza napoletana a casa vostra?
• Seguite questa Ricetta originale con tutti i consigli ,passo passo e fidatevi di me, otterrete un risultato strepitoso!

• RICETTA X IMPASTO A CASA
• 300 gr di farina’0
• 200 gr di farina manitoba
• 400 gr di acqua
• 3 gr di lievito di birra fresco ( 1, 5 gr di lievito di birra secco)
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• 11 gr di sale

Per il condimento per ogni pizza da circa 270 gr :

• 120 gr di pomodori pelati
• circa 100 gr di fiordilatte perfettamente sgocciolato
• basilico fresco in foglie
• olio extravergine
• sale

LA VUOI GUSTARE TI ASPETTO IN :

VIA CRETA 80 BRESCIA RISTORANTE PIZZERIA MANUNO

VIA ZARA 49 BRESCIA PIZZERIA MANUNO

NELLE NOSTRE PIZZERIE TROVI CORTESIA E QUALITA’

MARIO MATARAZZO PLURICAMPIONE 2016-2019  STG  A PARMA