pizza avanzata conservare e riscaldare

pizza avanzata CONSERVARE e riscaldare

PIZZA AVANZATA conservare ?” PIccoli ed utili consigli “

Hai mai conservato la Pizza avanzata. Vi siete mai chiesti come sia meglio .
La pizza è solitamente considerata come un piatto da preparare e mangiare tempi brevi
Ma capita spesso di conservare la pizza avanzata per mangiarla il giorno successivo.
Scaldando la pizza in modo corretto è possibile riportare il prodotto ad una consistenza gradevole e fragrante,
Senza asciugarla troppo col rischio che diventi secca.

Nel caso di una breve pizza avanzata la conservazione a temperatura ambiente

Vi consigliamo per convenienza la pizza avanzata mai nel cartone quando volete conservarla:
la carta, infatti, assorbe umidità sottraendola all’impasto freddo della pizza
Con il rischio di un’eccessiva disidratazione del prodotto.
È meglio conservare la pizza in frigorifero all’interno di un contenitore a chiusura ermetica
Oppure avvolta in pellicola alimentare e poi in un foglio di alluminio.
È possibile inoltre conservare il prodotto in freezer:
In questo caso andrebbe congelata, una volta fredda
Il prima possibile per cercare di mantenerne maggiormente integre le qualità
Del prodotto e all’interno di contenitori ermetici o nella pellicola alimentare.

Il riscaldamento della pizza nel forno è possibile.

sia con una pizza lasciata a temperatura ambiente o in frigorifero

Sia con un prodotto congelato in freezer.
Per riscaldare una pizza congelata il forno non deve essere portato a temperature eccessive per permettere al prodotto di riscaldarsi senza seccarsi o bruciarsi:
180°C circa è la temperatura consigliata e i tempi variano dai 5 ai 10 minuti, avendo cura di controllare la pizza per non farla bruciare.
La pizza andrebbe riscaldata direttamente su una teglia, ancora meglio se in pietra refrattaria.
Nel caso della pizza conservata a temperatura ambiente o in frigorifero
Il riscaldamento in forno dovrebbe essere più breve con una temperatura leggermente maggiore, 190-200°C.
Un altro metodo valido per riscaldare la pizza è la padella antiaderente:
l’utilizzo del coperchio replica infatti l’effetto del forno. In questo caso bisogna portare particolare attenzione a non bruciare il forno.

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