Pizza Freestyle: Scopriamo tutti i segreti

La pizza acrobatica, detta anche pizza freestyle,

E’ una disciplina fondata nel 1980 da alcuni pizzaioli piuttosto creativi.
L’obiettivo di questa pratica è quello di utilizzare l’impasto della pizza per realizzare particolari acrobazie,
Lanciandolo in aria e facendolo volteggiare:
In questo modo la forza centrifuga riesce ad allargare l’impasto che poi può essere utilizzato per la preparazione della pizza.

I pizzaioli di tutto il mondo continuano ad esercitarsi nel pizza freestyle

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Per migliorare costantemente questa pratica.
Oggigiorno la pizza acrobatica viene utilizzata principalmente per attirare l’attenzione dei clienti, che rimangono rapiti sia dalle acrobazie effettuate che dal risultato stesso.
A vedere un pizzaiolo che fa roteare l’impasto con una gestualità fluida e veloce sembra tutto così semplice,
Ma per cimentarsi in questa disciplina sono necessarie ore di pratica ed allenamento.

Per riuscire a naturalizzare il più possibile le gestualità del pizza freestyle ed affinare la tecnica

Occorre dedicargli molto tempo;
ma per allenarsi non c’è bisogno di far volteggiare continuamente ottimi impasti per la pizza.
In commercio esistono infatti vere e proprie pizze di gomma o silicone .
Di tutti i colori e di tutti i diametri da poter utilizzare per allenarsi in totale libertà
Prima di passare ad un impasto vero.
Esistono poi veri e propri campionati di pizza acrobatica,
Con tanto di giuria, a cui partecipano pizzaioli che creano coreografie sorprendenti e spettacolari:
Così dai gesti acrobatici dei pizzaioli degli anni ’80
Oggi si è creata una vera disciplina.

Nicola Matarazzo, figlio di MARIO MATARAZZO titolare dei locali Manuno

Sta perfezionato straordinarie tecniche di freestyle e ha già conquistato diversi ottimi piazzamenti
Nel corso di manifestazioni italiane ed europee.
Vorresti vedere con i tuoi occhi un’esibizione di pizza acrobatica?
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