S.T.G. pizza napoletana 2016 e 2019 le pizzerie di brescia

Nel 2016 e 2019 Mario Matarazzo, pizzaiolo e titolare dei ristoranti e delle pizzerie Manuno, ha portato la  migliore pizza napoletana S.T.G. di Brescia.

• Sul tetto del mondo,
• La pizza di Mario si è infatti aggiudicata il secondo posto al Campionato Mondiale della pizza 2016 E 2019 a Parma.
• “È stata un’emozione incredibile ottenere questo successo”.
• Queste le parole del titolare di Manuno dopo aver raggiunto l’importante traguardo.
• Sono anni che il titolare di Manuno lavora sotto il segno della vera pizza S.T.G .
• (specialità, tradizionale, garantita)

 In occasione del campionato del 2016 E 2019 Mario, da sempre appassionato del mondo della pizza, ha preparato una Pizza S.T.G. da disciplinare.

• Rispettando rigorosamente il disciplinare.
• La Pizza Napoletana S.T.G. è un prodotto da forno dalla forma tonda, con diametro variabile che non deve superare i 35 cm
• con il bordo rialzato (il famoso cornicione) e con la parte centrale coperta dalla farcitura.
• La parte centrale è spessa 0,4 cm con una tolleranza consentita pari a ± 10%,
• mentre il cornicione è alto 1-2 cm.
• L’impasto della pizza S.T.G. è morbido ed elastico.

La farcitura della pizza S.T.G.

• Presenta il pomodoro in cui si è amalgamato l’olio e, a seconda degli ingredienti utilizzati, origano, l’aglio, la mozzarella e il basilico in foglie.
• La consistenza finale della pizza napoletana deve essere morbida, elastica, facilmente piegabile.
• Una volta cotta, la pizza ha un aspetto ed un profumo caratteristici:
• Il pomodoro resta denso e consistente, la mozzarella di bufala campana DOP o la mozzarella S.T.G.
• Si presenta fusa sulla superficie della pizza, il basilico così come l’aglio e l’origano sviluppano un intenso aroma.

Ti aspettiamo nei Ristoranti e Pizzerie Manuno a Brescia per gustare la Vera Pizza Verace Napoletana, premiata al Campionato Mondiale della Pizza 2016!!!!! 2019!!!!!!

• La vostra presenza  ci permette di regalare .
• S.T.G le vere soddisfazione per il palato

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